Καρίκι Τήνου
Χώρα: ΕλλάδαΤο “μπλε” τυρί της Τήνου. Πρόκειται για ένα πολύ ιδιόμορφο τυρί που ωριμάζει για 6 μήνες μέσα σε φλασκί (καρίκι) και αποκτά μια πολύ ιδιαίτερη πικάντικη γεύση, με μεγάλο εύρος παλέτας, που θυμίζει πολύ το Stilton ή το Roquefort.
Με σκληρό εξωτερικό και μαλακότερο εσωτερικό, το χαρακτηριστικό του είναι ότι τρίβεται πολύ εύκολα σαν την παρμεζάνα.
- ΠροέλευσηΤήνος
- ΔομήΣκληρό και μαλακό
- ΓάλαΑγελαδινό
