Αρμεξιά Άνδρου
Χώρα: ΕλλάδαΦτιάχνεται στην Άνδρο από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα, ή μείγμα και των δύο, και προέρχεται από το γάλα ενός αρμέγματος, συνήθως του πρωινού. Είναι φρέσκο τυρί, με αρκετά λιπαρά, πολύ μαλακή υφή και απαλή γεύση. Αποτελεί ένα από τα βασικά συστατικά του «Λαμπριάτη», της παραδοσιακής συνταγής της Άνδρου για το πασχαλιάτικο αρνί.
- ΠροέλευσηΆνδρος
- ΔομήΜαλακό
- ΓάλαΠρόβειο, κατσικίσιο, ή μείγμα αυτών
