Swiss cheese
Χώρα: ΗΠΑΠρόκειται για την αμερικάνικη εκδοχή του Emmental με παρόμοια γυαλιστερή υφή και κιτρινωπό χρώμα.
Έχει απαλό άρωμα και γλυκιά γεύση, όχι πολύ έντονη, με νότες ξηρών καρπών. Κάποιες ποικιλίες έχουν μεγάλες τρύπες όπως το Emmental αλλά κάποιες άλλες δεν έχουν αυτές τις τρύπες γνωστές ως “μάτια” και ονομάζονται ”τυφλές”. Κατά κανόνα όσο πιο μεγάλες είναι οι τρύπες τόσο πιο έντονο είναι το άρωμα του τυριού.
Στα ελληνικά προφέρεται Σουίς Τσιζ.
- ΠροέλευσηΗΠΑ
- ΔομήΣκληρό
- ΓάλαΑγελαδινό
